Consigli dalla regina in persona

E’ finalmente online il nuovo video di On Fleek, con la regia di Gabriele Piazzesi, che ha come protagonista assoluta la amata Caterina de Medici, la figura che più di tutte ha ispirato le fondatrici del progetto.

Da dove nasce l’idea di coinvolgere nella narrazione di On Fleek un personaggio storico così importante come la Regina Caterina, che partì dalla sua città natale Firenze per diventare una delle maggiori sovrane del trono di Francia?

Per chi ama la cucina, ed in particolare quella fiorentina, questa non è una domanda difficile a cui rispondere.
Caterina de Medici, oltre ad essere un personaggio controverso per via della sua mentalità calcolatrice e politicamente arguta, è stata la prima ambasciatrice della cucina italiana, ed in particolare quella fiorentina, nel mondo.

Caterina era infatti una buona forchetta e si dice che fu proprio lei, trasferendo molte ricette da Firenze a Parigi, ad influenzare la nascita della nouvelle cuisine.

Le crepes? Derivano dalle pezzole della nonna, delle crespelle con ricotta e verdure che si usavano molto nelle cucine dei Medici.

La bechamel? Deriva dalla Salsa Colla, una salsa realizzata con burro, latte, farina e noce moscata che serviva a legare gli alimenti e a condire proprio le crepes.

La soupe d’oignons? Deriva dalla carabaccia, una zuppa di cipolle originaria di Certaldo.

Le omelette? Derivano dalle frittate con le verdure di cui era ghiotta tutta la corte Medici.

E i profiteroles? Pare che quelli fossero proprio stati inventati dallo chef fiorentino Popelini in occasione delle nozze della regina e continuarono comunque ad essere diffusi a Firenze dove vengono invece chiamati semplicemente “Bongo”.

Per questo Caterina de Medici era proprio la testimonial perfetta per il nostro video. Lei è una donna innanzitutto, e non una donna qualunque, ma una donna con carattere, capace di governare un regno difficile, di mettere al mondo tre diversi sovrani e di introdurre la tolleranza religiosa in Francia.

E poi chi meglio di lei, che ha praticamente fatto scoprire l’unicità della cucina toscana alle grandi corti europee, poteva rappresentare al meglio il progetto di On Fleek?

Nel video come in un sogno, Caterina de Medici torna ad animare una cucina contemporanea, controlla con cura le materie prime, supervisiona ogni passaggio e consiglia le migliori cucine della città di Firenze a chi vuole mangiare e stare bene.

On Fleek nasce per valorizzare la cucina fiorentina e dare ai ristoranti che ne portano avanti la storia e la sua evoluzione, la visibilità e la fama che meritano.